Zampone

Puro Suino

Asciugatura

3 giorni

Peso

kg 1 circa

Confezionamento

Sciolto

Lo Zampone è un tipico salume del periodo natalizio.
L’impasto del cotechino viene insaccato nella pelle della zampa del maiale.
Viene poi messo ad asciugare per almeno 3 giorni.

DISPONIBILE SOLO SU PRENOTAZIONE ENTRO FINE NOVEMBRE

Non contiene derivati del glutine, del latte ed allergeni.
Da consumarsi previa adeguata cottura.

La Cottura

I Nostri Consigli

La sera prima fate un piccolo taglio fra le unghie dello Zampone ed immergetelo in una pentola piena d’acqua fredda e lasciatelo a riposo.
Il giorno dopo accendete il fuoco e portate ad ebollizione.
Abbassate poi la fiamma e bollite lentamente per almeno 3 ore; servitelo caldo.