Tipico salume della campagna veneta. Conserva il profumo ed il sapore di un’antica arte contadina nata dall’esigenza di rendere disponibile la carne anche a distanza di lunghi periodi di tempo dalla macellazione domestica del maiale. La carne dopo essere stata mondata e snervata, viene macinata a grana media ed insaporita con sale marino, pepe nero e vino, per poi essere insaccata e legata in budello naturale.
Questa tradizione, tramandata di generazione in generazione, è rimasta il fondamentale punto di partenza per la lavorazione artigianale di carne suina di primissima qualità sapientemente selezionata.
Una stagionatura naturale ed adeguata, senza alcuna forzatura, costituisce poi il tocco finale per un prodotto che è ancor oggi parte delle abitudini alimentari del nostro paese. La Soppressa Nostrana è disponibili anche nella versione con aglio.