Principino
Salame di Prosciutto
minima 45 giorni
Intero
g 260 circa
g 260 circa
Metà
g 130 circa
g 130 circa
Sottovuoto
Il salame di solo prosciutto. Classico salume di piccolo calibro che originariamente, visto il breve tempo di stagionatura, dava la possibilità di controllarne l’andamento fornendo una previsione sulla buona o meno riuscita dei salami prodotti con calibro superiore. Lo produciamo utilizzando solo la carne ed il grasso di cosce italiane destinate alla produzione di prosciutti DOP, sale marino, pepe nero e vino.
Non contiene derivati del glutine, del latte ed allergeni.
Der Standard – Austria 24 Marzo 2014