Cotechino con Lingua

Puro Suino

Asciugatura

3 giorni

Peso

g 800 circa

Confezionamento

Sciolto o Sottovuoto

Tipico salume del periodo invernale, si ottiene inserendo all’interno di un cotechino una lingua di suino che è stata precedentemente salata e speziata per alcuni giorni. Il prodotto così ottenuto viene poi messo ad sciugare per almeno 3 giorni.

Non contiene derivati del glutine, del latte ed allergeni.
Da consumarsi previa adeguata cottura.

La Cottura

I Nostri Consigli

Immergete il Cotechino con lingua in una pentola piena d’acqua fredda e lasciatelo a riposo per almeno un’ora.
Infilate poi due stuzzicadenti, lasciandone metà fuori, alle due estremità del salume.
Accendete il fuoco e portate ad ebollizione.
Abbassate poi la fiamma e bollite lentamente per almeno 3 ore; servitelo caldo.