Cotechino con Lingua
Puro Suino
Asciugatura
3 giorni
Peso
g 800 circa
Confezionamento
Sciolto o Sottovuoto
Tipico salume del periodo invernale, si ottiene inserendo all’interno di un cotechino una lingua di suino che è stata precedentemente salata e speziata per alcuni giorni. Il prodotto così ottenuto viene poi messo ad sciugare per almeno 3 giorni.
Non contiene derivati del glutine, del latte ed allergeni.
Da consumarsi previa adeguata cottura.
La Cottura
I Nostri Consigli
Immergete il Cotechino con lingua in una pentola piena d’acqua fredda e lasciatelo a riposo per almeno un’ora.
Infilate poi due stuzzicadenti, lasciandone metà fuori, alle due estremità del salume.
Accendete il fuoco e portate ad ebollizione.
Abbassate poi la fiamma e bollite lentamente per almeno 3 ore; servitelo caldo.
