Bondiola
Puro Suino
Asciugatura
3 giorni
Peso
g 800 circa
Confezionamento
Sciolta o Sottovuoto
La Bondiola è un tipico salume del periodo natalizio.
L’impasto del cotechino viene insaccato nella vescica naturale di suino.
Viene poi messa ad asciugare per almeno 3 giorni.
Non contiene derivati del glutine, del latte ed allergeni.
Da consumarsi previa adeguata cottura.
La Cottura
I Nostri Consigli
Immergete la Bondiola in una pentola piena d’acqua fredda e lasciatela a riposo per almeno un ora.
Infilate poi due stuzzicadenti, lasciandone metà fuori, alle due estremità del salume.
Accendete il fuoco e portate ad ebollizione.
Abbassate poi la fiamma e bollite lentamente per almeno 3 ore; servitela calda.
