Profumi ampi e profondi in un concerto di sensazioni primarie, secondarie e terziarie dai toni molto alti e coinvolgenti: l’animale, un’ottimo maiale sano e pulito, concia dolce che richiama la pasticceria, la cannella, il burro di panna e la vaniglia, infine l’umido di cantina

Gli esperti del Gambero Rosso hanno espresso il loro parere in merito ai migliori lardi italiani reperibili nel settore di nicchia, in botteghe e locali gourmet e in tavole d’autore. Con grande orgoglio ci siamo anche noi e questo è un grande riconoscimento alla  nostra dedizione, alla nostra passione ed alla nostra determinazione nel cercare di migliorarci continuamente. Un ringraziamento speciale allo staff del Gambero Rosso.